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鱼肉此做法,儿子两天不吃就会馋,焖一焖,酸甜可口,香到舔盘子

2019-03-23 10:02:44 大吉彩票 已读

很多小朋友都是肉食动物,简直是无肉不欢的那种,蔬菜一点都不愿意碰,这点真的是愁坏不少家长们。我们家小朋友也是一样的。同样是吃肉,但相对于猪肉,我更愿意让孩子吃鱼肉。我们一家人也很爱吃鱼,基本上隔两天就要吃一顿鱼,几天不吃就嘴馋。

鱼的肉质鲜嫩,营养价值也很丰富,不管是吃鱼肉还是煮鱼汤,都是非常清鲜可口,鱼肉的脂肪含量也不高,也更容易消化吸收,属于高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富的营养食材。相对于猪肉,多吃鱼肉更健康。

鱼肉的做法也有很多,煎、炸、焖、红烧、炖汤等等,每一种做法都有它独特的风味,不同品种的鱼肉感还不一样。我家小朋友最喜欢吃的就是我做的:酸甜茄汁鱼块了,将腌制好的鱼块裹上面粉炸定型,然后搭配调好的酸甜茄汁稍微焖一下,真的是色香味俱全,非常的开胃又下饭。儿子最爱这美味,宁可少吃猪肉也要吃它,营养又好吃。鱼肉这做法,儿子两天不吃就会馋,焖一焖,酸甜可口,香到舔盘子。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:鱼腩适量。配料:油盐适量、胡椒粉、料酒、2勺番茄酱、一勺米醋、一勺糖、生粉适量。

1、先调酸甜茄汁配料。准备一个小碗,加入2勺番茄酱,一勺米醋和一勺糖放入碗里,再加入少许的清水拌匀备用。

2、鱼腩洗净后切成长条,加入少许盐,胡椒粉和料酒拌匀腌制20分钟待用。

3、将腌制好的鱼块,放入淀粉中滚一圈,让淀粉充分的被鱼腩包裹住。

4、锅里加入多一些的植物油,油热后将鱼块下锅油炸。

5、油温加热至高温后,将所有的鱼块都一同下锅油炸。

6、将鱼块油炸至定型后起锅装盘沥干油待用。

7、另起锅,加入少许油润润锅,接着将提前调好的酸甜茄汁下锅。

8、把调味汁倒入锅里煮开,放入鱼块翻炒鱼块均匀的裹上调味汁,即可。

出锅装盘,搭配少许的香菜叶提香做点缀,这样一道家常版的:茄汁鱼块就做好啦。这样做出来的鱼块酸甜鲜香,不仅色泽看起来特别诱人,鱼肉也很入味,非常的开胃又下饭,选用鱼腩的部分,也没有什么小鱼刺,把大的鱼刺取出来后,小朋友也可以放心吃。关键是做法也特别简单。好吃的方法分享给你,喜欢可以试试哈。

Lily美食谈小贴士:

1、除了鱼腩,很多鱼肉都可以用这个方法做,建议选择鱼刺少的鱼做,老人孩子吃也放心。

2、酸甜茄汁可以根据自己的口味来添加食材的比例,喜欢是酸口的可以多放一些米醋,番茄和糖能提鲜还能起到很好的润色作用。

3、鱼块可以油炸,也可以先煎定型再回锅加入茄汁稍微焖一下即可。